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香干炒韭菜的做法步骤

1.韭菜洗净沥干水份，先切除根部，再切成约5cm长的段。

2.姜切末、蒜切末。

3.香干切成段备用。

4.锅加底油下姜蒜爆香。

5.下香干大火翻炒几下。

6.淋入一勺生抽炒上色。

7.放入韭菜段，适量盐和鸡精，大火翻炒几下即可。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、韭菜清洗干净后最好先沥干水份，避免炒出来的成品水份过多。
2、韭菜很容易熟，下锅后用大火翻炒时间不宜过长。
3、香干入锅后可淋入少许生抽，这样可起到增香提色的作用。